Гуакамоле

Гуакамоле – это веганский, вегетарианский, низкокалорийный завтрак без глютена.

Время приготовления

10 мин

В 100 г готового блюда содержится 158,21 (8,79% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 2,02 г (2,53%)

Жиры 14,31 г (15,90%)

Углеводы 8,71 г (5,18%)

Натрий 196,11 мг (13,52%)

Общий сахар 0,73 г (1,46%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 2,08 г (10,40%)

Пищевые волокна 6,57 г (21,90%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 4-х порций

Стручок перца чили разрежьте пополам, удалите семена, мелко порубите. Очистите и измельчите чеснок.
Плоды авокадо разрежьте пополам, удалите косточки и извлеките мякоть.

Разотрите в ступке в пюре.
Добавьте измельченные чили, чеснок и 0,5 ч.л. морской соли, перемешайте. Выжмите сок половины лайма, еще раз перемешайте и разотрите все вместе в пюре.

Вместо ступки можно использовать миску, а пестик заменить вилкой или толкушкой для пюре.

Гуакамоле – замечательная основа для тапасов. Возьмите ломтик цельнозернового хлеба, выложите на него гуакамоле и добавьте:

яйцо пашот, несколько ломтиков авокадо, посыпанных перцем и листьями зеленого базилика;
ломтик сыра чеддер, обжаренные пластинки шампиньонов и зелень;
ломтики авокадо, спирали из огурцов, посыпанные перцем горошком и сбрызнутые оливковым маслом и лимонным соком;
несколько ломтиков слабосоленой рыбы, ложку сливочного сыра, посыпанного свежемолотым перцем, и руколу;
вяленые томаты, пару ложексливочного сыра и руколу.

Гуакамоле