Банан очистите и измельчите в блендере.
Переложите банановые пюре в миску, добавьте овсяные хлопья, молоко, сахар, растопленное масло, йогурт, яйца и корицу. Перемешайте и оставьте на 15 мин при комнатной температуре.
Оба вида муки просейте с разрыхлителем и солью. Соедините с приготовленной ранее массой. Вымесите тесто.
Разогрейте духовку до 160°С. Выложите его в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Сверху распределите ягоды, слегка вдавливая, и выпекайте 45 мин. Дайте немного остыть, присыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.
По желанию сливочное масло можно заменить кокосовым, а вместо овсяных хлопьев использовать мюсли или гранолу.
Выпечка с бананами поднимает настроение – приготовьте и проверьте! Для рецепта выбирайте спелые бананы, мякоть которых легко размять в пюре.
30 мин + 1 ч
