Домашний майонез готовится просто и быстро. Хранить его лучше в стеклянной банке в холодильнике не дольше 5 дней.
Майонез с дижонской горчицей
В 100 г готового блюда содержится 683,40 (37,97% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)
Белки 1,04 г (1,30%)
Жиры 76,28 г (84,76%)
Углеводы 1,31 г (0,78%)
Натрий 305,52 мг (21,07%)
Общий сахар 0,42 г (0,84%)
Насыщенные жирные кислоты (нжк) 10,88 г (54,40%)
Пищевые волокна 0,09 г (0,30%)
Simple Tasty Recipes
Рецепт приготовления
-
Положите желтки и горчицу в небольшой ковшик и взбейте миксером. Медленно добавьте половину масла и взбивайте 5 мин. За это время соус загустеет.
-
Влейте 1 ст. л. уксуса, посолите и продолжайте непрерывно взбивать майонез, добавляя небольшими порциями оставшееся масло.
-
Посолите, добавьте лимонный сок, перемешайте. При необходимости добавьте еще 1 ст. л. уксуса. Переложите в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой и храните в холодильнике в течение недели.
Отлично сочетается с
3 ч 30 мин
