Роллы из цветной капусты с тунцом

Роллы из цветной капусты – это низкокалорийная альтернатива классическим роллам с рисом. На приготовление уходит 40 минут, а вкус получается свежим, легким и очень удобным для тех, кто хочет попробовать более овощной вариант без глютена.

Цветная капуста здесь заменяет рисовую основу, а тунец, авокадо и огурец делают начинку сытной, но не тяжелой. Такие роллы подходят и для повседневной, и для более необычной закусочной подачи.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда
Показатель	Количество	% суточной нормы
Энергетическая ценность	96,77 ккал	4,61%
Белки	7,51 г	11,92%
Жиры	5,91 г	8,44%
Углеводы	4,46 г	1,46%
Натрий	414,56 мг	59,22%
Общий сахар	0,98	3,27%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)	1,24 г	5,39%
Пищевые волокна	2,18 г	10,90%

Время приготовления

40 мин

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 4-х порций роллов из цветной капусты

300 г цветной капусты
185 г консервированного тунца кусочками в с/с
3 ст. л. сливочного сыра
2 листа нори
1 авокадо
1 средний огурец
0,5 ч. л. соли
соевый соус для подачи

Отлично сочетается с

Как приготовить роллы из цветной капусты пошагово

Как сделать основу из цветной капусты для роллов

Разделите цветную капусту на соцветия, переложите в чашу блендера и измельчите до консистенции риса. Затем разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжаривайте капусту 5–6 минут, помешивая, посолите и остудите. После этого смешайте капустную основу с 2 ст. л. сливочного сыра.

Как подготовить начинку для роллов из цветной капусты

Огурец и авокадо вымойте, у авокадо удалите косточку, затем нарежьте авокадо и огурец полосками. Из банки с тунцом слейте жидкость и соедините рыбу с оставшимся сливочным сыром. Такая начинка получается мягкой и удобной для сворачивания.

Как свернуть роллы из цветной капусты с тунцом

Положите лист нори на циновку гладкой стороной вниз. Сверху разложите цветную капусту так, чтобы по длинному краю осталось около 1 см свободного пространства. Выложите туда полоски огурца и авокадо и половину объема тунца со сливочным сыром, затем при помощи циновки сверните плотный ролл. Повторите со вторым листом нори.

Как нарезать и подать роллы из цветной капусты

Острым ножом нарежьте рулеты на кусочки толщиной 3–4 см. Разложите по тарелкам и подавайте с соевым соусом.

Почему роллы из цветной капусты получаются такими легкими

Короткий ответ: вместо риса здесь используется овощная основа. За счет этого роллы становятся менее плотными, но остаются сытными благодаря тунцу, авокадо и сливочному сыру.

Как сделать роллы из цветной капусты более удобными для сворачивания

Важно хорошо остудить капустную основу после сковороды и не перегружать начинку. Тогда роллы легче держат форму и нарезаются аккуратнее.

Частые вопросы про роллы из цветной капусты

Нужно ли измельчать капусту очень мелко?

Да, до консистенции риса.

Зачем обжаривать цветную капусту?

Это делает основу мягче и удобнее для сворачивания.

Можно ли приготовить роллы без циновки?

Да, в рецепте допустимы альтернативы вроде плотной пленки, бумаги для выпечки или фольги.

С чем подавать такие роллы?

С соевым соусом.

Что делает роллы из цветной капусты особенно удачными

Этот рецепт хорош тем, что дает более легкую версию роллов без потери интересной текстуры. Цветная капуста работает как необычная база, а тунец и авокадо делают вкус цельным и сытным.