Мексиканский фасолевый суп с хрустящим тофу

Мексиканский фасолевый суп с хрустящим тофу – это вегенское, вегетарианское, постное блюдо, не содержащее глютена.

Время приготовления

20 мин

В 100 г готового блюда содержится 76,99 (4,28% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 4,17 r (5,21%)

Жиры 3,76 г (4,18%)

Углеводы 7,14 г (4,25%)

Натрий 463,32 мг (31,95%)

Общий сахар 2,01 г (4,02%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 0,98 г (4,9%)

Пищевые волокна 1,72 г (5,73%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 2-х порций

Болгарский перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и нарежьте кубиками. Удалите семена из чили, стручок нарежьте тонкими кольцами. Слейте жидкость из банки с фасолью. Измельчите чеснок. Тофу нарежьте кубиками.
Налейте в кастрюлю 1 ст. л. растительного масла и обжарьте чеснок, сладкий перец и чили 2 мин. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2 мин. Влейте овощной бульон, посолите и доведите до кипения. Добавьте фасоль и варите на среднем огне под крышкой 10 мин.
Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте тофу до золотистого цвета 5 мин. Переложите из сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, для удаления излишков масла.
Разлейте суп по тарелкам, тофу выложите по центру, посыпьте кинзой и подавайте со сметаной.