Греческий салат – классический пошаговый рецепт

Греческий салат – это лёгкое, яркое и полезное блюдо, которое особенно актуально в межсезонье, когда организму нужны витамины и свежие овощи. Сочетание сочных помидоров, хрустящих огурцов, сладкого болгарского перца и солоноватой феты создаёт идеальный баланс вкуса и текстуры.

Этот греческий салат готовится всего за 20 минут и прекрасно подойдёт как для лёгкого обеда, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда
Показатель	Количество	% суточной нормы
Энергетическая ценность	134,98 ккал	7,50%
Белки	3,04 г	3,80%
Жиры	12,08 г	13,42%
Углеводы	4,28 г	2,55%
Натрий	155,82 мг	10,75%
Общий сахар	2,23 г	4,46%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)	3,51 г	17,55%
Пищевые волокна	0,72 г	2,40%

Время приготовления

20 мин

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для греческого салата на 4 порции

150 г феты
100 г маслин без косточек
3 помидора
2 огурца
1 красная луковица
1 болгарский перец
0,5 ч. л. сушеного орегано
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень для подачи

Отлично сочетается с

Как приготовить греческий салат

Приготовление заправки

В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, сушёный орегано и свежемолотый чёрный перец. Взбейте венчиком около 2 минут, чтобы заправка стала однородной и ароматной.

Совет: дайте заправке настояться 5–10 минут – вкус станет более насыщенным.

Подготовка овощей

С одного огурца при помощи овощечистки снимите длинные спирали – они понадобятся для красивой подачи. Второй огурец нарежьте половинками кружков.

Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте крупными кусочками. Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими перьями.

Маслины можно оставить целыми или разрезать пополам. Фету нарежьте крупными кубиками – так она лучше сохранит форму и текстуру в салате.

Сборка и подача

Выложите огуречные спирали кольцом на сервировочное блюдо. В центр аккуратно поместите помидоры, огурцы, перец, лук и маслины. Сверху распределите кубики феты.

Полейте салат ароматной заправкой, украсьте свежей зеленью и подавайте сразу.

Греческий салат получается сочным, освежающим и очень аппетитным.

Полезные советы по приготовлению греческого салата

Используйте спелые мясистые помидоры – они придают салату сочность.
Фету лучше добавлять в самом конце, чтобы она не раскрошилась при перемешивании.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока в заправку.
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте немного листьев салата или рукколы. А для ещё одного классического итальянского варианта с томатами и сыром попробуйте наш рецепт Салат капрезе – готовится так же быстро и всегда выглядит эффектно.

Вариации греческого салата

Добавьте немного каперсов для пикантности.
Можно использовать смесь разных оливок – чёрных и зелёных.
Для более яркого вкуса попробуйте добавить немного красного винного уксуса вместо лимонного сока. А если вы любите сочетание феты с фруктами, обратите внимание на необычный и полезный Салат с отборными апельсинами, фетой и свеклой.