Мусака

Время приготовления

1 ч

В 100 г готового блюда содержится 127,69 (7,09% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 7,30 г (9,13%)

Жиры 8,66 г (9,62%)

Углеводы 5,95 г (3,54%)

Натрий 248,94 мг (17,17%)

Общий сахар 3,51 г (7,02%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 3, 19r (15,95%)

Пищевые волокна 1,91 г (6,37%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 6-8 порций

400 г

фарша из свинины и говядины
350 мл

молока
100 г

тертого сыра
2

крупных баклажана
4

помидора
2

зубчика чеснока
1

луковица
1,5 ст. л.

муки
4 ст. л.

растительного масла
1 ст. л.

сливочного масла
1 ч. л.

сушеного чабреца
щепотка

молотого мускатного ореха
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень для подачи

Отлично сочетается с

Рецепт приготовления

Очистите баклажаны и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте баклажаны до золотистого цвета, по 2 мин с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Лук и чеснок очистите, мелко порубите. В той же сковороде обжарьте до прозрачности лук около 5 мин. При необходимости долейте немного растительного масла. Положите измельчённый чеснок и готовьте еще 1 мин, помешивая.
Выложите на сковороду фарш, посолите, приправьте перцем и чабрецом и готовьте, постоянно перемешивая и разминая комки, 5-7 мин. Фарш должен потемнеть.
Смажьте растительным маслом жаровню и выложите половину баклажановых ломтиков. На них положите фарш и накройте оставшимися баклажанами. Помидоры нарежьте кружочками и разложите сверху.
Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Постоянно перемешивая, влейте молоко и доведите до кипения. Готовьте на среднем огне 5 мин. Приправьте мускатным орехом, посолите и снимите с огня.
Разогрейте духовку до 200 °С. Вылейте соус в форму с баклажанами и помидорами. Чтобы он равномерно распределился, слегка постучите дном формы об стол. Поставьте жаровню в духовку и запекайте 30 мин. Выньте форму, посыпьте мусаку тёртым сыром и верните в духовку еще на 10-15 мин.
Посыпьте зеленью и подавайте горячей.