Гороховый суп на курином бульоне

Гороховый суп, приготовленный по этому рецепту, не содержит глютена и пригоден для заморозки.

Время приготовления

1 ч 30 мин

В 100 г готового блюда содержится 67,19 (3,73% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 4,61 г (5,76%)

Жиры 1,98 г (2,20%)

Углеводы 7,95 г (4,73%)

Натрий 134,57 мг (9,28%)

Общий сахар 0,85 г (1,70%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 0,35 г (1,75%)

Пищевые волокна 2,13 г (7,10%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 4-х порций

100 г

колотого гороха
200 г

куриной грудки без кожи
100 г

замороженного зеленого горошка
2

средние картофелины
2

моркови
1

луковица
2

зубчика чеснока
2 ст. л.

растительного масла
0,5 ч. л.

куркумы
соль
свежемолотый черный перец
зеленый лук и гренки для подачи

Отлично сочетается с

Рецепт приготовления

Всыпьте колотый горох в дуршлаг, промойте и замочите в кастрюле на 1 ч в холодной воде, чтобы он размяк.
Положите к гороху куриную грудку и варите на среднем огне 1 ч, снимая пену.
Очистите морковь, натрите на средней терке. Очистите лук и чеснок, измельчите. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета 1–2 мин. Добавьте большую часть моркови, приправьте куркумой, посолите и поперчите, обжаривайте еще 5 мин.
Очистите картофель, нарежьте кубиками, всыпьте в кастрюлю. Через 10 мин добавьте зажарку и варите еще 5 мин. Снимите с огня и настаивайте под крышкой 15 мин.
Оставшуюся морковь обжарьте на сковороде 5 мин, всыпьте зеленый горошек, посолите и обжаривайте 3 мин.
Выньте курицу из супа, нарежьте кусочками. Нарежьте зеленый лук. Разлейте суп по тарелкам, положите кусочки курицы, посыпьте зеленым луком, морковью с горошком и подавайте с гренками.