Утреннее буррито с яйцом, беконом и овощами

Если нужен сытный и по-настоящему бодрящий завтрак, утреннего буррито рецепт – именно то, что стоит попробовать. Внутри – нежные яйца с сыром, хрустящий бекон, ароматные овощи и золотистая картошка фри. Всё это аккуратно завернуто в мягкую лепёшку, которую удобно взять с собой.

Такое буррито на завтрак с яйцом готовится быстро, а получается, как в хорошем кафе. Отличный вариант для выходного утра или плотного перекуса перед рабочим днём.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда
Показатель	Количество	% суточной нормы
Энергетическая ценность	243,16 ккал	13,51%
Белки	9,33 г	11,66%
Жиры	15,85 г	17,61%
Углеводы	16,40 г	9,76%
Натрий	323,31 мг	22,30%
Общий сахар	0,99 г	1,98%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)	4,32 г	21,60%
Пищевые волокна	2,11 г	7,03%

Время приготовления

30 мин

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для утреннего буррито на 4 порции

4 лепешки-тортильи
8 яиц
150 г сыра чеддер
4 ломтика бекона
100 г замороженного картофеля фри
1 авокадо
1 сладкий перец
120 г кукурузных зерен
половина луковицы
1 зубчик чеснока
4–5 веточек кинзы
2 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

Отлично сочетается с

Как приготовить утреннее буррито с яйцом и беконом

Подготовка картофеля и бекона

Приготовьте картофель фри согласно инструкции на упаковке. Лучше довести его до выраженной золотистой корочки – в буррито он должен сохранить текстуру.

Бекон нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сухую сковороду и обжаривайте его до хруста. Лишний жир впитают бумажные полотенца – переложите туда готовый бекон. Так начинка не будет излишне жирной.

Обжарка овощей

Сладкий перец и лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите, кинзу мелко порубите. Авокадо пока отложите – его добавим в конце.

В сковороду добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжаривайте лук, сладкий перец и кукурузу около 5 минут, помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не потерять форму. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту – именно в этот момент раскрывается аромат. Посолите, поперчите и переложите смесь на тарелку.

Приготовление яичной начинки

Сыр чеддер натрите на крупной тёрке. Яйца слегка взболтайте вилкой – не взбивайте до пены, достаточно соединить белки и желтки.

Смешайте яйца с сыром. В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло и вылейте яичную смесь. Готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая 3–5 минут. Яйца должны получиться мягкими и кремовыми, а не пересушенными. Если вы хотите освоить ещё один вариант идеального яичного завтрака, обратите внимание на рецепт Французского омлета с творожным сыром.

Снимите с огня, посолите, поперчите и добавьте кинзу. Перемешайте – получается ароматная основа для домашнего буррито с беконом.

Сборка и формирование буррито

Разложите тортильи на рабочей поверхности. В центр каждой выложите слой яиц с сыром, затем овощи, хрустящий бекон, картофель фри и ломтики авокадо.

Если вы задаётесь вопросом, как завернуть буррито, действуйте так: сначала подогните нижний край лепёшки, затем заверните боковые стороны внутрь и плотно сверните рулетом. Начинка должна быть хорошо упакована.

Подавайте сразу или слегка подрумяньте готовые рулеты на сухой сковороде для хрустящей корочки.

Полезные советы

Не пересушивайте яйца – мягкая текстура делает буррито особенно вкусным.
Если лепёшки холодные, слегка прогрейте их на сухой сковороде – так они станут эластичнее и не порвутся.
Хотите остроты? Добавьте халапеньо или немного соуса сальса.
Чтобы сделать мексиканский завтрак в лаваше менее калорийным, замените бекон на индейку или фасоль.
Готовые рулеты можно заморозить без авокадо, а затем разогреть в духовке или на сухой сковороде.

Вариации блюда

Утреннее буррито легко адаптировать под свой вкус. Можно заменить картошку фри запечённым картофелем или бататом. Вместо чеддера подойдёт моцарелла или смесь сыров.

Для более насыщенного вкуса добавьте немного сметаны или соуса гуакамоле. А если хочется полностью вегетарианский вариант, просто исключите бекон и увеличьте количество овощей.

Утреннее буррито рецепт которого вы узнали – это простой способ начать день вкусно и сытно. Попробуйте приготовить его дома, экспериментируйте с начинками и сохраните рецепт в закладки – он точно пригодится не раз.