Глазированные пончики с беконом – это эффектное сочетание сладкого и солёного вкуса. Мягкое тесто с ароматом корицы и кардамона, карамельная глазурь с кленовым сиропом и хрустящий бекон создают десерт в американском стиле, который идеально подойдёт к кофе или для необычного бранча.
Этот рецепт пончиков в духовке проще классической жарки во фритюре, а результат получается не менее аппетитным.
Разогрейте духовку до 175 °С.
В миске смешайте до однородности кленовый сироп, молоко, яйцо и растопленное сливочное масло. Масса должна получиться гладкой и слегка тягучей.
Просейте муку вместе с солью, содой и разрыхлителем прямо в жидкую смесь. Добавьте ванильный сахар, корицу и кардамон. Быстро перемешайте до объединения ингредиентов – тесто не нужно долго вымешивать, чтобы пончики остались мягкими.
Выложите тесто в форму для пончиков, заполняя каждую ячейку на 1/2–2/3 объёма.
Выпекайте 13–15 минут до лёгкой золотистой корочки. Дайте пончикам постоять в форме 5 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решётке.
Пока пончики выпекаются, разрежьте ломтики бекона вдоль на тонкие полоски.
Обжарьте на сухой сковороде до румяной хрустящей корочки. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Для глазури растопите сливочное масло на сильном огне до появления орехового, слегка коричневого оттенка (2–3 минуты).
Снимите с огня, добавьте кленовый сироп, сахарную пудру, соль и немного виски. Перемешайте до однородной, гладкой текстуры.
Полейте остывшие пончики тёплой глазурью. Сверху выложите хрустящий бекон.
Дайте глазури слегка застыть и подавайте.
Домашние глазированные пончики с беконом – это необычный десерт, который сочетает сладкую кленовую глазурь и солёный хрустящий бекон. Такой контраст вкусов делает выпечку интересной и запоминающейся.
Если вы ищете рецепт пончиков в духовке без жарки во фритюре – этот вариант отлично подойдёт для домашнего приготовления.
2 ч + 4 ч
