Ягодная творожная пасха с клубникой, вишней и клюквой

Ягодная творожная пасха – это нежный праздничный безглютеновый десерт с ярким вкусом клубники, вишни и клюквы. На приготовление уходит 45 мин + 10 ч, потому что пасхе нужно время, чтобы уплотниться под гнетом и хорошо охладиться.

Творог, сливки и масло дают ей мягкую текстуру, а ягодный состав делает вкус заметно свежее и интереснее классического варианта. Такая пасха выглядит празднично и при этом остается очень домашней по характеру.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда
Показатель	Количество	% суточной нормы
Энергетическая ценность	182,92 ккал	10,16%
Белки	6,10 г	7,63%
Жиры	9,61 г	10,68%
Углеводы	19,12 г	11,38%
Натрий	152,86 мг	10,54%
Общий сахар	17,36 г	34,72%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)	5,77 r	28,85%
Пищевые волокна	0,89 г	2,97%

Время приготовления

45 мин + 10 ч

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 6 порций ягодной творожной пасхи

500 г творога
150 г с/м клубники
300 г с/м вишни
70 г с/м клюквы
50 г сливочного масла
100 мл сливок жирностью 33–35%
1 яйцо
100 г сахара
клубника и малина для украшения

Отлично сочетается с

Как приготовить ягодную творожную пасху пошагово

Как сделать заварную основу для ягодной пасхи

Положите в сотейник сахар и яйцо, влейте сливки и на медленном огне доведите до кипения. Затем готовьте, помешивая, до загустения. Эта часть делает десерт более мягким и помогает собрать вкус.

Как подготовить творожную массу с ягодами

Соедините творог со сливочным маслом и пробейте погружным блендером. Добавьте заварную массу, снова пробейте до однородности, а затем вмешайте ягоды. В результате получается плотная, но нежная основа с яркими ягодными вкраплениями.

Как выдержать творожную пасху под гнетом

Смочите марлю водой, хорошо отожмите и застелите форму. Выложите творожную массу, разровняйте, закройте краями марли и сверху положите небольшой гнет. Форму установите в миску, куда будет стекать лишняя жидкость, и уберите в холодильник на 10 часов.

Как украсить ягодную творожную пасху

Аккуратно снимите форму и марлю, затем украсьте готовую пасху свежей клубникой и малиной. Такая подача делает десерт особенно праздничным и поддерживает ягодную тему вкуса.

Почему ягодная творожная пасха получается такой нежной

Короткий ответ: за это отвечают взбитая творожная база, заварная часть на сливках и выдержка под гнетом. Вместе они дают плотную, но очень мягкую текстуру.

Как сделать ягодную пасху особенно удачной

Важно дать замороженным ягодам полностью подготовиться к работе с массой и не сокращать время выдержки под гнетом. Тогда текстура получается более стабильной и аккуратной.

Частые вопросы про ягодную творожную пасху

Сколько выдерживать ягодную пасху в холодильнике?

10 часов.

Нужен ли гнет для формы?

Да, в этом рецепте сверху обязательно кладут небольшой гнет.

Какие ягоды входят в состав?

Клубника, вишня и клюква.

Чем украшают готовую пасху?

Свежей клубникой и малиной.

Что делает ягодную творожную пасху особенно удачной

Этот рецепт хорош тем, что сочетает классическую творожную основу и более свежий ягодный характер. Вкус получается праздничным, но не слишком тяжелым, а внешний вид – очень нарядным.