Как приготовить печёный картофель с яйцом пашот
Запеките картофель
Разогрейте духовку до 200 °С. Тщательно вымойте картофель, заверните в фольгу и запекайте 40–50 минут до полной мягкости. Готовность легко проверить ножом – он должен входить без сопротивления.
Приготовьте яйцо пашот
В широкой кастрюле вскипятите воду, посолите и добавьте немного уксуса.
Каждое яйцо разбейте в отдельную чашку. В кипящей воде создайте воронку быстрым перемешиванием и аккуратно вылейте яйцо в центр. Варите 3 минуты на слабом огне – белок должен полностью схватиться, а желток остаться жидким.
Достаньте яйцо шумовкой и дайте воде полностью стечь. Если вы хотите освоить и другие классические техники приготовления яиц, обратите внимание на рецепт нежного Французского омлета с творожным сыром. При необходимости аккуратно обрежьте лишний белок.
Приготовьте пряное масло
В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте копчёную паприку, посолите и поперчите. Снимите с огня, чтобы масло не перегрелось и сохранило аромат специй.
Любите ароматизированные масла? Попробуйте также наш рецепт Масла с розмарином и чесноком. Оно идеально подходит для пасты, мяса или просто к хлебу.
Соберите блюдо
Горячие картофелины надрежьте крестообразно и слегка разрыхлите мякоть вилкой.
Сверху выложите яйцо пашот и полейте ароматным маслом. Подавайте сразу, пока желток остаётся тёплым и текучим.
Чем хорош печёный картофель с яйцом пашот
- Низкокалорийный рецепт
- Без глютена
- Подходит для правильного питания
- Идеально для завтрака или бранча
Печёный картофель с яйцом пашот – это простое, но эффектное блюдо, которое готовится без сложных техник, а выглядит как ресторанная подача.
45 мин + 10 ч
