Куриную печень вымойте и крупно нарежьте.
Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте печень с обеих сторон не менее 3 мин. Выложите на тарелку. В той же сковороде, помешивая, обжарьте яблоки на слабом огне. Снова положите печенку, влейте белое сухое вино и доведите до кипения. Тушите на среднем огне 3 мин. Посолите и поперчите по вкусу.