Салат из фруктов: простой и лёгкий рецепт

Лёгкий, сочный и по-настоящему освежающий салат из фруктов рецепт которого выручит и в пост, и в жаркий летний день. Он готовится всего за 20 минут, не содержит глютена и подойдёт тем, кто ищет низкокалорийный фруктовый десерт без тяжёлых сливок и кремов.

В основе – яблоки, киви и ананасы, а особый вкус создаёт ароматная лимонная заправка. Это не просто нарезанные фрукты, а сбалансированное блюдо с лёгкой кислинкой и натуральной сладостью. Если вы ищете фруктовый салат простой рецепт, который всегда получается, – сохраните этот вариант.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда
Показатель	Количество	% суточной нормы
Энергетическая ценность	54,58 ккал	3,03%
Белки	0,66 г	0,83%
Жиры	0,30 г	0,33%
Углеводы	13,84 г	8,24%
Натрий	1,92 мг	0,13%
Общий сахар	10,29 г	20,58%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)	0,02 г	0,10%
Пищевые волокна	2,09 г	6,97%

Время приготовления

20 мин

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для салата из фруктов на 4 порции

200 г консервированных ананасов кубиками
2 яблока
4 киви
1 лимон
зелень для подачи

Отлично сочетается с

Как приготовить салат из фруктов с лимонной заправкой

Приготовление лимонной заправки для фруктового салата

Начинаем с соуса – он должен немного остыть, прежде чем мы добавим его к фруктам. Лимон тщательно промойте и снимите с него около 1 чайной ложки цедры мелкой тёркой. Старайтесь не задевать белую часть – она может дать горечь.

Из мякоти выжмите сок и перелейте его в небольшой ковшик. Добавьте примерно 100 мл сиропа от консервированных ананасов и большую часть цедры. Поставьте на средний огонь, доведите до лёгкого кипения и затем уменьшите нагрев. Проварите около 5 минут, чтобы вкус стал более концентрированным.

Снимите с огня, полностью остудите и процедите через сито. Такая заправка для фруктового салата с лимоном придаёт десерту лёгкую кислинку и делает вкус более ярким.

Подготовка фруктов: яблоки, киви и ананас

Яблоки вымойте и аккуратно удалите сердцевины, стараясь сохранить форму плодов. Нарежьте их тонкими ломтиками – так салат будет выглядеть аккуратно и эстетично. Если переживаете, что они потемнеют, можно слегка сбрызнуть их частью лимонного соуса.

Киви очистите от кожуры и нарежьте аккуратными кусочками. Консервированные ананасы, если они уже кубиками, дополнительно измельчать не нужно.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного оставшейся лимонной цедры прямо к киви – аромат получится особенно свежим. Кстати, лимонная цедра пригодится не только в салатах, но и для ароматизации масел – попробуйте рецепт Масло с цедрой апельсина и лимона, оно идеально подходит для заправки овощных салатов или пасты.

Сборка и подача фруктового салата

На сервировочное блюдо выложите ломтик яблока, сверху – немного ананаса. Затем добавьте ещё яблоко и киви с цедрой. Повторите слои, чтобы получилась аккуратная композиция. Такой способ подачи делает фруктовый салат с киви и ананасом похожим на лёгкий ресторанный десерт.

Сбрызните всё охлаждённой лимонной заправкой и украсьте свежей зеленью (подойдёт мята). Подавайте сразу после сборки – так фрукты сохранят текстуру и свежесть.

Полезные советы по приготовлению фруктового салата

Используйте слегка недозрелые яблоки – они лучше держат форму и не превращаются в пюре.
Если хотите более сладкий вкус, добавьте немного жидкого мёда в заправку.
Для более выраженной цитрусовой ноты можно заменить часть лимонного сока апельсиновым.
Не готовьте салат сильно заранее: даже самый удачный постный фруктовый салат теряет сочность при длительном хранении.
Если любите эксперименты, попробуйте добавить немного домашнего цитрусового сиропа.

Вариации салата из фруктов: другие фрукты и заправки

Для салата из фруктов рецепт легко адаптируется под сезон. Летом можно добавить клубнику или персики, осенью – груши и виноград, зимой – мандарины и гранат.

Вместо сиропа от ананаса подойдёт лёгкий смузи из апельсина или немного кокосовой воды. Если хочется более десертной версии, добавьте ложку густого йогурта или немного орехов для текстуры.

А для быстрого и полезного завтрака в жидком формате обратите внимание на рецепт Смузи с бананом и финиками, который готовится за 5 минут и отлично заряжает энергией.

Лёгкий, ароматный и яркий салат из фруктов рецепт которого вы только что прочитали, отлично подойдёт для завтрака, перекуса или лёгкого завершения ужина. Попробуйте приготовить его уже сегодня – это один из тех десертов, который нравится и детям, и взрослым. Сохраняйте рецепт и делитесь своими вариантами подачи.