Гуа бао с грудинкой – это популярные азиатские паровые булочки с сочной мясной начинкой в сладко-солёной глазури без лактозы. Нежное мясо, пикантный соус, свежая зелень и лёгкая острота чили создают насыщенный вкус с выразительным восточным характером.
Рецепт готовится всего за 20 минут и отлично подходит для ужина в азиатском стиле или необычной закуски для гостей.
Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте кусочки до золотистой корочки со всех сторон. Мясо должно слегка карамелизоваться и стать ароматным.
Смешайте ароматные ингредиенты для соуса до однородности. Полейте получившейся глазурью обжаренную грудинку, уменьшите огонь до минимума и готовьте ещё 6–7 минут, периодически помешивая. Соус должен слегка загустеть и покрыть мясо блестящим слоем.
Параллельно подсушите орехи на сухой сковороде и подготовьте свежую зелень и острый перец для подачи.
Паровые булочки аккуратно раскройте, не разрезая до конца. Выложите горячую грудинку в глазури внутрь, добавьте свежую зелень, немного острого перца и посыпьте орехами и кунжутом.
Подавайте сразу, пока начинка остаётся горячей, а булочки – мягкими и воздушными.
Тем, кто предпочитает более лёгкий вариант, можно приготовить гуа бао с куриным филе в кисло-сладком соусе. Обжаренное мясо соединяется с пикантной заправкой и дополняется свежими овощами и зеленью. Такой вариант получается менее жирным, но сохраняет насыщенный вкус.
Гуа бао с грудинкой – это сочетание мягкой паровой булочки, карамелизированного мяса и ярких азиатских вкусов. Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно и отлично подходит для домашнего азиатского меню.
20 мин
