Гуа бао с грудинкой в глазури

Гуа бао с грудинкой – это популярные азиатские паровые булочки с сочной мясной начинкой в сладко-солёной глазури без лактозы. Нежное мясо, пикантный соус, свежая зелень и лёгкая острота чили создают насыщенный вкус с выразительным восточным характером.

Рецепт готовится всего за 20 минут и отлично подходит для ужина в азиатском стиле или необычной закуски для гостей.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г блюда
Показатель	Количество	% суточной нормы
Энергетическая ценность	456,31 ккал	25,35%
Белки	9,70 г	12,13%
Жиры	33,71 г	37,46%
Углеводы	28,83 г	17,16%
Натрий	542,68 мг	37,43%
Общий сахар	6,54 г	13,08%
Насыщенные жирные кислоты (НЖК)	12,04 г	60,20%
Пищевые волокна	1,74 г	5,80%

Время приготовления

20 мин

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для гуа бао с грудинкой в глазури на 4 порции

Основные ингредиенты

300 г варено-копченой грудинки без кожи
4 паровые булочки
4 веточки кинзы
зеленый лук
1 ст. л. кешью
½ ст. л. кунжута

Для глазури

1 ст. л. тростникового сахара
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. жидкого меда
2 см корня имбиря
1 красный перец чили

Отлично сочетается с

Как приготовить гуа бао с грудинкой

Обжарьте грудинку

Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте кусочки до золотистой корочки со всех сторон. Мясо должно слегка карамелизоваться и стать ароматным.

Если вам нравится сочетание сочного мяса с ярким соусом, обязательно посмотрите рецепт Стейк с клюквенным соусом.

Приготовьте глазурь

Смешайте ароматные ингредиенты для соуса до однородности. Полейте получившейся глазурью обжаренную грудинку, уменьшите огонь до минимума и готовьте ещё 6–7 минут, периодически помешивая. Соус должен слегка загустеть и покрыть мясо блестящим слоем.

Параллельно подсушите орехи на сухой сковороде и подготовьте свежую зелень и острый перец для подачи. Кстати, из орехов можно сделать не только посыпку, но и самостоятельную закуску – попробуйте наш простой рецепт Орехового снека.

Соберите гуа бао

Паровые булочки аккуратно раскройте, не разрезая до конца. Выложите горячую грудинку в глазури внутрь, добавьте свежую зелень, немного острого перца и посыпьте орехами и кунжутом.

Подавайте сразу, пока начинка остаётся горячей, а булочки – мягкими и воздушными.

Вариант с курицей

Тем, кто предпочитает более лёгкий вариант, можно приготовить гуа бао с куриным филе в кисло-сладком соусе. Обжаренное мясо соединяется с пикантной заправкой и дополняется свежими овощами и зеленью. Такой вариант получается менее жирным, но сохраняет насыщенный вкус.

Почему стоит приготовить гуа бао дома

Гуа бао с грудинкой – это сочетание мягкой паровой булочки, карамелизированного мяса и ярких азиатских вкусов. Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно и отлично подходит для домашнего азиатского меню.