Шоколадная пасха с сюрпризом

Name: Шоколадная пасха с сюрпризом
Total time: PT45 мин + 18 чM
Yield: 6 порций
Cuisine: Десерты и выпечка
Ingredients: {"recipe-ingredients0":{"Quantity":"400 \u0433","ingredient":"\u0442\u0432\u043e\u0440\u043e\u0433\u0430"},"recipe-ingredients1":{"Quantity":"100 \u0433","ingredient":"\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0443\u0434\u0440\u044b"},"recipe-ingredients2":{"Quantity":"50 \u0433","ingredient":"\u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430"},"recipe-ingredients3":{"Quantity":"\u043f\u043e 50 \u0433","ingredient":"\u0433\u043e\u0440\u044c\u043a\u043e\u0433\u043e, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0435\u043b\u043e\u0433\u043e \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u0430"},"recipe-ingredients4":{"Quantity":"100 \u043c\u043b","ingredient":"\u0441\u043b\u0438\u0432\u043e\u043a \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e 33%"},"recipe-ingredients5":{"Quantity":"1","ingredient":"\u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0439\u0446\u043e"},"recipe-ingredients6":{"Quantity":"","ingredient":"\u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u0436\u043a\u0430 + \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 \u0434\u043b\u044f \u0443\u043a\u0440\u0430\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f"}}

Шоколадная пасха с сюрпризом – десерт без глютена.

Секреты идеальной пасхи

Выбирайте для пасхи творог с минимальной кислинкой и максимальной жирностью.
Старайтесь использовать не цельные яйца, а только желтки: белок делает массу жидкой и добавляет ей «яичный» вкус. Удачным решением будет сварить на паровой бане крем из желтков и сахара, а затем постепенно ввести его в творог. Желтки уже не будут сырыми, и сахар растает.
Обязательно процедите яичные желтки для пасхи через сито. Вместе с тонкой плёнкой уйдёт и специфический яичный запах, который в нежном десерте не нужен.
Корица и другие темные специи в большом количестве, грецкие орехи и заранее распаренный темный изюм не лучший вариант, они окрасят пасху.

Время приготовления

45 мин + 18 ч

В 100 г готового блюда содержится 326,24 (18,12% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 6,82 г (8,53%)

Жиры 19,30 г (21,44%)

Углеводы 32,10 г (19,1%)

Натрий 153,38 мг (10,58%)

Общий сахар 28,33 г (56,66%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 11,79 r (58,95%)

Пищевые волокна 1,44r (4,80%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 6 порций

400 г

творога
100 г

сахарной пудры
50 г

сливочного масла
по 50 г

горького, молочного белого шоколада
100 мл

сливок жирностью 33%
1

шоколадное яйцо
шоколадная стружка + шоколад для украшения

Отлично сочетается с

Рецепт приготовления

Творог выложите в мешочек из марли или ткани. Подвесьте над миcкoй на 8 ч и оставьте при комнатной температуре, чтобы вышла лишняя влага.
Сахарную пудру взбейте со сливочным маслом. Отдельно взбейте сливки. Соедините все с творогом.
Шоколад поломайте на кусочки и растопите в отдельных емкостях на водяной бане.
Творожную массу разделите на три части, каждую по отдельности смешайте с шоколадом.
Застелите форму влажной марлей. Выложите слой творога с белым шоколадом, по центру углубите шоколадное яйцо. Затем выложите слой творога с молочным шоколадом и последним слоем положите творог с тёмным шоколадом. Поместите сверху небольшой гнет и уберите в холодильник на 10 ч.
Аккуратно снимите форму и марлю. Украсьте растопленным шоколадом и шоколадной стружкой.