Порционные рагу из смеси овощей под крышкой из слоеного теста

Name: Порционные рагу из смеси овощей под крышкой из слоеного теста
Total time: PT1 ч 10 минM
Yield: 4-х порций
Cuisine: Горячее

Время приготовления

1 ч 10 мин

В 100 г готового блюда содержится 293,38 (16,30% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 5,33 г (6,66%)

Жиры 19,39 г (21,54%)

Углеводы 24,74 г (14,73%)

Натрий 405,77 мг (27,98%)

Общий сахар 2,18 г (4,36%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 5,75 г (28,75%)

Пищевые волокна 1,95 г (6,50%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 4-х порций

200 г

микса замороженных овощей
200 г

слоеного теста
250 мл

сливок жирностью 10%
1

луковица
2–3

зубчика чеснока
2 ст. л

растительного масла
2 ст. л.

муки
1

яйцо
1

желток для смазывания
соль
свежемолотый черный перец
зелень для подачи

Отлично сочетается с

Рецепт приготовления

Лук и чеснок очистите и измельчите. В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок, помешивая, 3–5 мин.
Всыпьте 2 ст. л. муки, обжаривайте 2 мин. Влейте сливки и проварите до загустения около 3 мин. Посолите и поперчите. Добавьте замороженные овощи, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Распределите содержимое сотейника по формочкам.
Присыпьте оставшейся мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте на равные части и каждую раскатайте в круг чуть большего диаметра, чем формочка.
Разогрейте духовку до 180 °C. Надсеките каждый круг из теста крест-накрест, не прорезая до конца, и сделайте по 2–3 отверстия для выхода пара. Смажьте края формочек слегка взбитым яйцом, накройте каждую тестом, закрепите края. Смажьте поверхность желтком. Поставьте формочки на противень и запекайте около 30–40 мин до золотистой корочки.
Переставьте формочки на блюдо, посыпьте зеленью и подавайте рагу под крышечкой из теста горячим.