Рататуй – это низкокалорийное постное блюдо.
Рататуй
В 100 г готового блюда содержится 48,69 (2,71% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)
Белки 1,77 г (2,21%)
Жиры 2,33 г (2,59%)
Углеводы 6,24 г (3,71%)
Натрий 88,13 мг (6,08%)
Общий сахар 3,44 г (6,88%)
Насыщенные жирные кислоты (нжк) 0,33 г (1,65%)
Пищевые волокна 2,16 г (7,20%)
Simple Tasty Recipes
Рецепт приготовления
-
Вымойте и обсушите овощи. Нарежьте баклажаны, помидоры, цукини и кабачки кружками толщиной 1 см. Лук очистите и нарежьте кубиками. Болгарские перцы разрежьте пополам, удалите семена, нарежьте кубиками. Чеснок очистите и измельчите.
-
Разогрейте сковороду с 5 ст. л. оливкового масла и обжарьте лук около 3 мин. Добавьте половину измельченного чеснока и болгарский перец, посолите, приправьте перцем и готовьте 10 мин, помешивая. Положите томаты и измельчённые листья базилика, готовьте еще 5 мин. Переложите соус в жаропрочную форму и разровняйте.
-
На соус выложите по кругу нарезанные овощи, чередуя баклажан, цукини, помидор и кабачок. Посолите и приправьте перцем.
-
Разогрейте духовку до 190 °С. Мелко нарежьте зелень, добавьте ее и оставшийся чеснок к овощам, влейте 4 ст. л. оливкового масла и перемешайте. Накройте форму фольгой и поместите в духовку на 40 мин. Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20 мин.
-
Посыпьте рататуй зеленью и сразу подавайте.
Отлично сочетается с
15 мин
