Суп с красной фасолью и куриным филе

Суп с красной фасолью и куриным филе относится к низкокалорийным блюдам.

Время приготовления

25 мин

В 100 г готового блюда содержится 91,19 (5,07% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 6,73 г (8,41%)

Жиры 5,67 (6,30%)

Углеводы 3,60 г (2,14%)

Натрий 465,98 мг (32,14%)

Общий сахар 0,66 г (1,32%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 3,38 (16,90%)

Пищевые волокна 0,70 г (2,33%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 4-х порций

2

филе куриной грудки
800 мл

куриного бульона
400 мл

кокосового молока
150 г

консервированной кукурузы
150 г

консервированной красной фасоли
250 г

помидоров черри
2

красных сладких перца
2

лайма
1 ч. л.

молотого кориандра
2 ст. л.

оливкового масла
свежемолотый чёрный перец
соль
3-4

веточки кинзы для подачи

Отлично сочетается с

Рисовый пудинг с манго

Завтраки

Латте с карри

Без алкоголя

Рецепт приготовления

Разрежьте красные сладкие перцы вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте мелкими кубиками.
Снимите цедру с одного лайма и выжмите сок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте перец с цедрой и лаймовым соком, помешивая, 5 мин.
В кастрюлю налейте куриный бульон и кокосовое молоко. Добавьте подготовленный перец, приправьте кориандром, посолите и варите 5 мин на среднем огне. Отлейте часть жидкости и измельчите суп погружным блендером в пюре.
Куриные грудки вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Черри разрежьте на половинки.
Верните бульон в кастрюлю, добавьте курицу, кукурузу, фасоль и помидоры и варите 10 мин при слабом кипении. Несколько раз перемешайте.
Посолите суп, приправьте перцем, прогрейте и разлейте в глубокие миски. Нарежьте дольками оставшийся лайм, мелко порубите кинзу и подавайте к супу.