Салат с булгуром, баклажанами и редисом

Name: Салат с булгуром, баклажанами и редисом
Total time: PT35 минутM
Yield: 4-х порций
Cuisine: Салаты
Ingredients: {"recipe-ingredients0":{"Quantity":"200 \u0433","ingredient":"\u0431\u0443\u043b\u0433\u0443\u0440\u0430"},"recipe-ingredients1":{"Quantity":"250 \u0433","ingredient":"\u0440\u0435\u0434\u0438\u0441\u0430"},"recipe-ingredients2":{"Quantity":"100 \u0433","ingredient":"\u0444\u0435\u0442\u044b"},"recipe-ingredients3":{"Quantity":"1","ingredient":"\u0431\u0430\u043a\u043b\u0430\u0436\u0430\u043d"},"recipe-ingredients4":{"Quantity":"1","ingredient":"\u043b\u0430\u0439\u043c"},"recipe-ingredients5":{"Quantity":"6 \u0441\u0442. \u043b.","ingredient":"\u043e\u043b\u0438\u0432\u043a\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430"},"recipe-ingredients6":{"Quantity":"\u0417","ingredient":"\u0432\u0435\u0442\u043e\u0447\u043a\u0438 \u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u0439 \u043c\u044f\u0442\u044b"},"recipe-ingredients7":{"Quantity":"","ingredient":"\u0441\u043e\u043b\u044c"},"recipe-ingredients8":{"Quantity":"","ingredient":"\u0441\u0432\u0435\u0436\u0435\u043c\u043e\u043b\u043e\u0442\u044b\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0446"},"recipe-ingredients9":{"Quantity":"","ingredient":"\u0437\u0435\u043b\u0435\u043d\u044c \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0430\u0447\u0438"}}

Салат с булгуром, баклажанами и редисом – это низкокалорийное блюдо, не содержащее глютен.

Время приготовления

35 минут

В 100 г готового блюда содержится 133,12 (7,40% суточной нормы) килокалорий и следующее количество веществ (в скобках указаны % суточной нормы)

Белки 3,87 г (4,84%)

Жиры 6,47 г (7,19%)

Углеводы 16,59 г (9,88%)

Натрий 225,01 мг (15,52%)

Общий сахар 2,10 г (4,20%)

Насыщенные жирные кислоты (нжк) 1,94 r (9,70%)

Пищевые волокна 3,66 r (12,20%)

Simple Tasty Recipes

Ингредиенты для 4-х порций

200 г

булгура
250 г

редиса
100 г

феты
1

баклажан
1

лайм
6 ст. л.

оливкового масла
З

веточки свежей мяты
соль
свежемолотый перец
зелень для подачи

Отлично сочетается с

Рецепт приготовления

Налейте в кастрюлю 1 ст. л. оливкового масла и всыпьте булгур. Нагревайте, перемешивая, 3 мин. Влейте 400 мл горячей воды, посолите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 мин. Готовый булгур остудите до комнатной температуры.
Нарежьте баклажан кружочками, затем каждый – пополам. Обжарьте с двух сторон на оливковом масле 7 мин. Посолите, переложите на тарелку и охладите.
Листья мяты мелко порубите. Снимите теркой 0,5 ч. л. цедры лайма и выжмите 1 ст. л. сока. Соедините сок с 4 ст. л. оливкового масла и перцем и взбейте вилкой.
Нарежьте редис тонкими пластинками. Раскрошите фету. Разложите по тарелкам булгур, на него положите баклажаны, фету и редис, полейте заправкой, украсьте зеленью и подавайте.